1. 《孤味》结局解析：孤味的女人，专一的爱也要懂得适时放手
《孤味》电影结局，林秀英（陈淑芳饰演）在出租车上唱着〈孤味〉（电影的主题曲）收尾，道尽女人一生，爱的体悟与放手的包容。这部电影的剧情，淡淡地道出家庭亲情的纠结，却有深厚的女人 情感 韵味，看完正片结束后，片尾的谢幕字幕，配着徐若瑄演唱片尾曲〈别人的〉，也值得聆听，等于以另一个角度，疼惜女人与母亲的角色。
「孤味」在台语的意思，原是形容餐馆只卖一道料理，并致力把一道菜做到最好。而比喻在人身上，即是专心一意，坚持做好一件事，就算孤独也没什么关系。这样的处世态度，是不少台湾传统老一辈人的与生活哲学。
在《孤味》剧中，即是林秀英面对人生的态度，这样执着的原则，在两代间，会有哪些亲情隔阂？她对自己「孤一味」的 情感 ，又会有什么调整？下面的内容，针对《孤味》秀英祖母的人生与故事剧情及结局做解析，分享心得会有一些剧透，如未观影，请自行斟酌阅读。
《孤味》秀英祖母在七十寿宴，医生弟弟（洪胜德饰演）风光地介绍姐姐了不起的一生。从路边摊卖虾卷到开餐厅，独自抚养三个女儿，其实是四个，三女阿眉（张钧宁客串饰演）因抚养不起送人，而人生唯一让秀英祖母难堪的是丈夫陈昌伯（龙劭华饰演）离家外遇不断。就在七十寿宴的这天，过去孤一味地坚持，全心将人生奉献给家庭，却在这天丈夫离世，兴起大波澜。
「我打拼一辈子，把你们一个个抚养长大，却输给一个，二十年不曾跟你们联络的爸爸。」、「我一辈子做牛做马，没有听过你跟我说一句谢谢。」这些是秀英祖母心里的委屈，她不明白自己对丈夫专一，这么爱孩子，为这个家付出，却换来她不解的回报。
秀英祖母有做错什么事吗？其实她很努力撑起这个家，只是她全心全意的爱，却让女儿和丈夫都感到压力，为何会如此呢？从电影一开场，她对小女儿佳佳（孙可芳饰演）经营餐厅，表面看似已交由佳佳打理，实质仍插手管理许多事，从鱼市场打理食材到菜色安排，她都沿用自己的想法做事。
她很关心小女儿现在接手生意的情形，却给了小女儿限制和无法伸展的空间。二女儿阿瑜（徐若瑄饰演），则是从小听话认真读书，但长大后在台北当整形医师，生活上似乎早想逃离母亲的掌控，而大女儿阿青（谢盈萱饰演）更是早就与母亲相处不合，放浪过自己的人生。
「你知不知道你给别人很大的压力？」阿青顶嘴母亲的话，对秀英来说是情何以堪。而家庭的问题，所有的过错导火线都来自于秀英的爱？当初她觉得丈夫警察收入太少，无法养家，结果丈夫做生意失败，又背盗章欠债的事，导致娘家怨怼。而后丈夫外遇，晚年再认识酒家女蔡美林（丁宁饰演），而三个女儿，最后也没有站在她这边，这样的结果，并非秀英能想象，甚至是她要的人生。秀英想做一个称职的母亲，却有难为处，不管事怕有事，过于管事也有事。
「蔡阿姨对阿爸是真心的，同样是女人的心情，你不能了解吗？」是啊，女人何苦难为女人，当小女儿佳佳气母亲时，秀英心里怎么想？秀英虽然是传统的女性，但也非固执不变，她开始自我追寻，回忆与丈夫的点滴，想解开家庭 情感 的结，她自己得先放下自己心中的预设立场。
美林其实在感情上，和秀英一样专一，甚至比秀英更不求陈桑的回报。当秀英从美林的口中得知，先生并非无情的人，也对她有愧疚，解开这些自己心中曾不平与误解的心结，秀英决定释怀，并放下自己身段。她签下30多年前丈夫在虾卷摊，留下的离婚协议书，并在告别式上，让美林做她原配的位置，这对女人的名誉来说，并不是容易的决定，但秀英大器了然地面对。
《孤味》结局最末，秀英未出席前夫的告别式，选择孤独一人坐着出租车，唱起〈孤味〉，她放下自己心里的期待，对爱选择放手。