① 洪金寶再談《功夫》被周星馳炒掉，後續袁和平救場促成經典誕生
日前，由香港電影節舉辦的「香港名家講座」在香港文化中心開展，影壇大哥大洪金寶進行開場講座，談及了香港電影現狀、過往事業趣聞等，其中提到了早年拍李小龍遺作《死亡 游戲 》的軼事。當年在電影《功夫》中與周星馳結怨「分道揚鑣」的不愉快經歷再次被洪金寶提起。
這件事很多影迷都略知一二，曾經洪金寶大哥被問及此事，說自己當時因蚊蟲叮咬回港治病，一周後周星馳告訴他不用來了。不過這無疑只是擊垮兩人關系的最後一根稻草，兩人之間積累的矛盾與真正的核心原因，我們未從得知。
當年兩人的「分道揚鑣」，讓洪金寶耿耿於懷數年，曾經在一個節目中，包租婆元秋坦言當年是洪金寶支持她參演《功夫》的，誰知一旁的洪金寶鬧小脾氣般悶悶說道：「我忘記了。」引得鬨堂大笑。
不過這次，是個多年，洪金寶再談這件事，則是帶著一些調侃，他也詳細說明了自己在影片中的工作：三大高手大戰斧頭幫，三大高手臨行前樓梯上的武藝切磋，這兩場戲是洪金寶擔任武指拍攝的，拍完這兩場戲，「之後，我就被（周星馳）炒了。」洪金寶這么坦然，讓現場嘉賓忍不住笑起來，洪金寶也面帶笑容。
這兩場戲後，洪金寶帶著洪家班離開劇組，周星馳又請來了八爺袁和平救場，那時，袁和平在美國剛剛為《黑客帝國》系列做完武指，在美國也聲名鵲起。袁和平半道接下了周星馳的《功夫》，根據周星馳對「漫畫感」的要求，完成了影片後續的製作，於是，《功夫》後半部的三大高手對陣琴魔，包租公婆大戰火雲邪神，結尾主人公與火雲邪神的大決戰都是出自袁和平之手。
當然，雖然周星馳與洪金寶不歡而散，但影片還是理所當然地保留了洪金寶的名字。
洪金寶與袁和平兩位頂級武指的先後參與，也為《功夫》帶來了兩種風格不同卻魅力極佳的動作場面，洪金寶的動作設計寫實干練、拳拳到肉；袁和平的動作設計，則飄逸俊朗、充滿想像力。兩者的前後襯托與結合，反倒令影片更加豐富精彩，意外促成了經典的1+1＞2的效果，也促使《功夫》成為近些年來華語電影中的經典之作。
時至今日，華語電影武指中，袁和平與洪金寶的聲望依舊是頂尖的，兩人也偶爾會「接力式」合作，比如近些年少見的經典功夫電影《葉問》系列，大哥洪金寶擔任了《葉問》、《葉問2》的武術指導，而《葉問3》和今年將上映的《葉問4》，則都是八爺袁和平擔任的武指。
不過如今功夫片進入低谷期，這些老牌功夫片電影人，難免會有一種英雄無用武之地的感覺。
② 當年洪金寶和周星馳絕交鬧翻，洪金寶大罵周星馳，周星馳是如何做的
雖然洪金寶大罵了周星馳，但是最後周星馳在功夫的片尾，還是加上了洪金寶的名字，可以看出來，周星馳的確是一個非常重情重義的人。
③ 周星馳《功夫》的動作指導是誰
袁和平
袁和平，人稱八爺，出生於廣州，與元華、成龍及洪金寶等同為「七小福」成員，香港著名電影動作指導、導演，是香港動作電影其中一個最成功和具影響力的人
出生於武術世家的袁和平，1945年出生於廣州，原籍北京，年輕
時綽號「大眼」，如今已被尊稱為「八爺」，香港著名電影動作指導、導演，是香港動作電影其中一個最成功和具影響力的人。父親是電影史上首位武指袁小田，是京劇世家傳人、香港藝壇著名演員兼武術教練，精通北派功夫。袁小田在50年代曾主演近百部描寫中國歷史上武林高手黃飛鴻的功夫電影。袁和平也參加演出。1970年任《瘋狂殺手》武術指導而進入導演領域。第一部是《瘋狂殺手》，而後為《餓虎狂龍》（1972）、《壁虎》（1972）、《盪寇灘》（1973）、《小雜種》（1973）等片擔任武術指導。後為吳思遠賞識，設計《鷹爪鐵布衫》動作。1978年升為導演，獨立執導《蛇拳》（蛇形刁手）、《醉拳》兩部功夫喜劇，將功夫與雜耍逗趣糅在一起，大受歡迎，也讓成龍一炮而紅，獲得巨大成功，成為聞名香港、東南亞地區和日本的著名功夫片導演。之後執導《南北醉拳》（1979），與洪金寶合作《林世榮》（1979）。80年代執導《奇門遁甲》（1982）、《霍元甲》（1982）、《笑太極》（1984）等。1985年導演時裝動作喜劇《情逢敵手》，將流行霹靂舞與武術熔於一爐，創出新的娛樂效果。後為德寶公司拍攝《特警屠龍》（1988）、《皇家師姐Ⅳ直擊證人》（1989）、《洗黑錢》（1990）等時裝動作片。1992年與徐克合作《黃飛鴻Ⅱ男兒當自強》獲第十二屆香港金像獎最佳動作指導獎。隨後又導演了《少年黃飛鴻之鐵馬騮》（1993），獲第十三屆香港金像最佳動作指導提名。《蘇乞兒》（1993）、《太極張三豐》（1993）、《火雲傳奇》（1994）、《詠春》（1994，又名《紅粉金剛》）、《功夫小子闖情關》（1999，又名《太極拳》）等，並為王晶的《黃飛鴻之鐵雞斗蜈蚣》（1993）、陳嘉上的《精武英雄》（1994）、李仁港的《黑俠》（1996）等設計動作。1999年應好萊塢之邀，為《黑客帝國》系列設計動作，引起全球轟動。隨後又為昆汀·塔倫迪諾的兩集《殺死比爾》、徐克的《蜀山傳》（2001）、周星馳的《功夫》（2004）、馮德倫的《精武家庭》（2005）、於仁泰的《霍元甲》（2006）等做動作指導，皆獲成功。袁和平還曾執導電視劇《太極宗師》、《新少林寺》等，並曾為央視《水滸傳》設計動作。為電影《功夫之王》（2008）擔任動作指導。
當年袁和平曾在模仿美國電影《金剛》的港片《猩猩王》中穿著厚熱的戲裝扮「猩猩王」，現在他則以美國影片「黑客」三部曲成為全球最炙手可熱的動作指導。今昔對比，恍如隔夢，似乎難以置信，實際卻是「大眼八爺」憑借多年的努力和超強的實力得成的正果。
④ 電影功夫中那個老道騙周星馳買那本書的對白是什麼
那個老乞丐是袁和平。
對白：
老乞丐：小弟，看你的骨格驚奇，是萬中無一的練武奇才，維護世界和平這個艱巨的任務就交給你了！
恩！！！
老乞丐：我這里有本秘籍，我看與你有緣，就10塊錢賣給你了！