電影院的爆米花

A. 電影院和超市裡的爆米花含鉛嗎

很多70後、80後可能都記得，街頭小火爐上烤得像是「黑葫蘆」一樣的爆米花機，伴隨著「嘣」的一聲，新鮮的爆米花出爐了。不過，前些年有機構曝出，由於炮筒式的爆米花機特殊的加工工藝，會導致爆米花中含鉛，所以這種老式爆米花機逐漸退出市場。
不過，最近也有人懷疑說，超市和電影院賣的爆米花也含鉛，是真的嗎？央視節目組記者分別在電影院、超市購買了6種爆米花，然後將爆米花樣本送到食品檢測站進行重金屬鉛檢測。檢測人員取樣檢測後發現，在這6份爆米花樣本中，有4份樣本含鉛。其中，爆米花含鉛量最高的達到每千克0.042毫克，而最低的含鉛量為每千克0.018毫克，其他兩種爆米花則沒有檢測出含鉛。看來，爆米花含鉛是真的，可這種含量是否安全呢？
根據我國國家食品衛生標准，膨化食品的含鉛量不得超過每千克0.5毫克。從以上檢測結果來看，4份含鉛的爆米花的含鉛量並沒有超標。按加工工藝來看，新式爆米花應該不會含鉛，那麼爆米花中的鉛從哪來的呢？雖然含鉛量不超標，是否會對人體構成傷害呢？
專家稱，這些爆米花中的鉛可能是在運輸、晾曬過程中產生的，只要不超標，食用問題就不大。盡管超市和電影院的爆米花是安全的，但專家也提醒大家，爆米花吃多了會上火，也會對身體造成不良影響，應適量食用爆米花。

B. 為什麼電影院的爆米花很好吃，是什麼原因。他們用的是那種爆米花機，請朋友們指點。

跟電影院或者別的什麼沒關系。鄙人大學時候在電影院打了半年的工，每天的工作就是爆爆米花。第一是機器，我們家的爆米花明顯比外面小賣部的看上去高大上。第二是材料，不過具體我也不太懂。最重要的是後兩點，第三，剛炸出來是軟的，稍微冷卻一下（差不多從前台走進影廳的時間），變硬了但是又還沒完全冷下來，這時候口感是最好的。還有就是配方了。我們那邊一般是三杯爆米花兩勺糖兩勺油，反復試驗後發現糖加多了會苦，加少了會很淡，油加少了會有很多粘鍋焦了，油加太多會太甜。我一般爆的時候多加半勺油，甜度剛剛好，甚至有人不看電影來買杯爆米花去逛街（電影院處在市中心步行街）

C. 電影院的爆米花毛利大約是多少

如果是良心商家，那麼電影院最小包裝的爆米花，奶油、白砂糖、爆米花玉米三種原料加起來，成本在0.2~0.3元之間，算上電費………… 最多5毛。 再加上現在少有良心經營的，大概是放少量糖精和加香精的奶油，算上電費，成本0.2元。

來源 知乎

電影院最小包裝的爆米花，奶油、白砂糖、爆米花玉米三種原料加起來，成本在0.2~0.3元之間，算上電費…………最多5毛。

再加上現在少有良心經營的，大概是放少量糖精和加香精的奶油，算上電費，成本0.2元。
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想到爆米花桶的問題，這個也要算在成本里。剛問了麻麻現在主流的三種爆米花桶：

• 32盎司的（這就是最小的那種） 一個成本0.2元

（圖片來源：某寶）


• 於是這樣算來（良心版）：

• 32盎司桶，全部成本0.7元/桶左右；

• 46盎司桶，全部成本0.8元/桶左右；

• 85盎司桶，全部成本2.2元/桶左右。

D. 電影院為什麼要賣爆米花

從影院方來講，看電影吃爆米花是他們精心、刻意想讓觀眾接受的觀影方式，原因：
1.朱思偉說的沒有殼是一個不錯的答案。有殼不光是增加清潔成本，而且讓觀眾不便於在黑暗中操作。
2.減輕噪音。在我很小的時候，我們這里看電影都是嗑瓜子，而眾所周知，磕瓜子會發出清脆的響聲，試想一大群人同時磕瓜子，發出的噪音多難聽。而爆米花相對來說，聲音小得多，並且可以用嘴巴包起來吃，實現隔音的效果。
3.學習的結果。從以前的嗑瓜子看電影，到現在吃爆米花，應該是學習借鑒了國外的觀影習慣吧。
4.便於搭配銷售。現在越來越多的人不僅在觀影前買爆米花，同時還會要一杯可樂。
從觀眾方來講，原因就簡單多了：就是跟風。

E. 為什麼電影院都標配爆米花

看電影的時候

有什麼東西是必吃的？

如果說喝飲料還有百事可樂和可口可樂之爭

那麼零食方面

爆米花一定是不二之選

從什麼時候開始看電影的時候要吃爆米花

反正我是想不起來

只知道從記事開始

爆米花就已經在電影院里了

只要一走進電影院

那股爆米花的香氣就撲面而來

不買都不行

而且爆米花

一般都放在零食區最顯眼的位置

一眼就能看到

也就是說

電影院本身主推的零食就是爆米花

那麼問題來了

為什麼電影院里一定要賣爆米花呢？

吃爆米花

一直是美國人休閑娛樂時的主要零食

至少從20世紀初開始

看體育比賽、雜耍節目、去游樂場的時候

很多人都會吃爆米花

後來看電影越來越流行

賣爆米花只是劇院周邊的一些攤販自發行為

後來豪華電影宮的出現

取代了之前放電影的劇院

但是光看這名字里

帶著豪華兩個字

就知道這是要走高端路線啊

所以那時的電影院

都反對爆米花這些平民食物

不知道是為什麼

可能爆米花真的太好吃

大多數電影觀眾並不覺得這是丟人的事情

即便電影院里不賣

他們還是會從外面的小攤上買了帶進去

擋都擋不住

後來美國進入大蕭條

因為經濟方面的原因

有些電影院開始賣起了糖果

這一賣

讓他們嘗到了甜頭

這種做法也很快推廣開來

以至於後來每家電影院都有了自己的小賣部

糖果之後

爆米花也被拿到小賣部售賣

而且越來越火

後來就成了電影院的標配

既然賣的零食有那麼多種

為什麼爆米花反而後來居上了？

首先是爆米花製作簡單

去電影院可能大家都看到過

做爆米花的機器就放在那兒

也不用專門找人一直看著

大部分工序都是自動完成的

也就是運營成本低

這是電影院樂於看見的

而且爆米花的香味

其實在太霸道

整個電影院都是爆米花的味道

聞著味道你就會想到那種鬆脆的

甜甜的味道

別說小孩子了

大人都受不了

相對於其他零食

爆米花更加便宜

雖然現在可能不會覺得有多少差距

可是在經濟不好的時代

這點差距往往就能決定很多事情

吃得起有時候比是不是好吃更重要

當然最主要的原因

還是因為能賺錢啊

而且利潤空間大

2010年北美票房約110億

光爆米花就賣了10億

電影院在票房方面能分到的錢其實並不多

不過爆米花的利潤可是實打實

都！歸！自！己！

相對而國人喜愛的瓜子花生

爆米花不但沒有殼和殘留物需要打掃

而且吃的時候

也不會有噼里啪啦的聲音

和看電影需要的氛圍更搭配

而據不少老司機透露

很多人脫單靠的就是爆米花

因為爆米花在一個桶里

兩個人拿的時候難免會碰到手

一來二去的

你摸摸我

我摸摸你

都摸透了??

這要是還拿不下

那就真的只能怪你自己了

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