牛頭電影豆瓣

⑴ 請問下牛肉乾麵的做法

材料
牛腩1斤，蕃茄1顆，白蘿卜1/2條，蔥2支，老薑數片，大蒜5粒，八角少許，高湯適量，2.拉麵適量，青菜適量，酸菜適量，蔥花適量，辣豆瓣醬3大匙，醬油1/2杯，冰糖少許，鹵包1個。
做法
(1) 先將牛腩、蕃茄、紅白蘿卜切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用。
(2) 煮一鍋熱水將牛腩汆燙過後，以水邊沖邊用手壓牛腩，將血水擠出一直到沒有血水出來，瀝干置於一旁。
(3) 鍋內放入沙拉油，中火爆香姜蒜後加入牛腩不停拌炒，陸續加入辣豆瓣醬、醬油，使牛腩上色、辣味出現。
(4) 在鍋中加入高湯，以略為蓋過牛腩為准，並將蕃茄、紅白蘿卜、八角、蔥、冰糖、鹵包加入湯中，大火煮開撈除泡沫，轉小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。
(5) 將面條煮熟，倒入牛肉湯，加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。

⑵ 周星馳的《喜劇之王》和《新喜劇之王》哪個更好看一些

我個人認為周星馳的喜劇之王，絕對是星爺喜劇電影的上佳之作，主演是星爺和張柏芝。但是新喜劇之王，嚴格來說也還算是喜劇吧，只大家不是那麼喜歡而已，豆瓣評分也不足6分，也算是星爺消費情懷的一部喜劇電影吧。

同樣是冷漠、偽善，機械的城市，單純善良到有點傻氣的主人公，電影里的愛情，抵禦了這種冷漠和黑暗，沒有人理解他，所以說其實更像悲劇！《新喜劇之王》只是在賣情懷，但其實這部電影中還是包含了人生的各種心酸，符合星爺的一貫作品風格，大概只有用心去觀看，懂星爺的人才能明白這部電影的寓意吧。

⑶ 牛頭肉怎麼做才好

原料：牛頭1個，花椒粉、辣椒油、蔥、姜、酒、味精、精鹽各適量。 做法： 1、把牛頭鋸去角，用火燒焦皮面，用刀颳去焦面，直到沒毛根為止。燒時要從頂部開始，注意不要把皮燒裂。2、燒完後用水把皮泡軟，用刀刮干凈，洗凈，整個牛頭放入鍋內煮到能去骨時，撈出拆去骨。拆骨時要保持牛頭的整形，不要弄得七零八落。放在水裡再刮一遍，去掉邊沿不潔的地方和碎爛的部分，用水洗去膠質腥味。 3、把牛頭肉加蔥(整根)、姜(拍破)、酒和水煮爛，用原湯浸泡，涼透後撈出晾乾。 4、食用時，把牛頭肉切成薄片，蔥切成馬耳形，先用鹽、味精把牛頭肉拌勻，等鹽化後，加入蔥、花椒粉、辣椒油即可。 特點： 皮脆肉爛，口味麻辣鮮香。 烹飪要點： 若去骨後用白鹵湯鹵爛再拌更好，也可在去骨後，用紅鹵湯鹵爛食用。另外羊頭做此菜也可。 趕快試試吧，做一道屬於你的干拌牛頭肉的做法. 碧綠家常牛頭的製作材料： 主料：炆牛頭方300克（見原料半成品製作）。
輔料：凈芥蘭100克,料頭花（胡蘿卜花刀片）5克。
調料：煵郫縣豆瓣醬25克,紹酒15克,醬油8克,味精8克,胡椒粉0.5克,上湯100克,精鹽2克,白糖3克,濕澱粉15克,紅油辣椒5克,小蔥白5克,姜3克,鮮蒜茸4克,熟豬油適量。碧綠家常牛頭的特色： 香濃微辣，鮮咸純厚。教您碧綠家常牛頭怎麼做，如何做碧綠家常牛頭才好吃 1.將小蔥白切段，姜切片，將修好的芥蘭飛水，倒入漏勺。鍋回火上，入少許油燒熱，烹入紹酒5克，下入芥蘭，加入上湯50克、鹽、白糖和味精3克，淋入濕澱粉10克，旺火翻炒爆勻，倒入塑料瀝筐瀝凈湯芡後圍在玻璃盤內。2.鍋炙好，下入小蔥白段、薑片、鮮蒜茸，以余油爆香，烹入紹酒，加入餘下的上湯及炆牛頭原汁，加入煵郫縣豆瓣醬，稍煮，用小漏勺打盡豆瓣醬渣子，下入炆好的牛頭方、料頭花，下入胡椒粉、醬油調色，用文火燒透。待汁收至原料1/3處，調入味精，淋入濕澱粉，旺火爆汁，淋入紅油，盛入盤中圍好的芥蘭內，用筷子將牛頭方和料頭花碼好即成。提示：如配料不用芥蘭，可將鴿蛋或鵪鶉蛋煮熟去殼，逐個將大的一端底部切平，在小的一端正中改刀成"提籃"手柄狀，去掉多餘部分，入盤淋入雞油蒸熱，碼入盤中圍邊，則叫"提籃家常牛頭"。 紅燜牛頭的做法詳細介紹 菜系及功效：湘菜
紅燜牛頭的製作材料：主料：牛頭1個,鹽適量,醬油20克,胡椒粉5克,白糖10克,味精,香油,雞湯,水澱粉,油各適量。 紅燜牛頭的特色：肉質軟爛，香濃味厚。 教您紅燜牛頭怎麼做，如何做紅燜牛頭才好吃（1）將牛頭用開水煮熟後，去骨頭，用布搌干凈，塗糖色。 （2）將鍋置旺火上，放油燒熱，將牛頭肉炸至金黃色撈出。（3）將炸好的牛頭肉加入醬油、胡椒粉，用鍋蒸約25分鍾，改刀成塊，再加鹽、味精蒸味。（4）起鍋放白糖，下牛頭肉燜10分鍾，肉裝盤，雞湯用水勾芡，淋香油後澆在牛頭肉上即成

⑷ 牛頭宴的詳細做法

准備材料：sinsin酸甜辣椒醬100g、洋蔥100g、食鹽適量、醬油3g、雞精3g、蔥100g、蒜5g、料酒3g、調和油適量、白糖3g

一、提前准備好所需要的材料。

⑸ 吃牛頭和豬頭肉哪個更健康呢

吃牛頭肉和豬頭肉一樣的健康，能吃飽還解饞，只是牛頭肉更好吃。

所謂健康的概念，反應在食物上，能吃愛吃吃飽沒事，經常吃也不會有任何的不良反應，就是健康。如果不喜歡吃，不好吃，吃多了身體會有不適，就不是健康食品。在這個基本原則上，牛頭肉和豬頭肉吃了都健康，吃了幾千年都沒事，起碼沒誰說過吃了壞事的。

先說貴賤

說牛頭肉好吃，指的還不是牛肉比豬肉貴，而是有著歷史和文化的因素。我們都知道，牛跟人類是合作夥伴關系，自古以來，重活累活都是牛干。豬不一樣，從來都是人類的食物，養它只是為了吃它。

正是因為牛在人們工作中的作用，自古以來都被人類當做夥伴尊重，即便是當做食物，也和吃其他動物不一個待遇。先秦時期，只有王有權吃牛，諸侯都不行，想吃得偷偷的來，不敢被別人知道。大臣豪紳們都別想了，偷偷也不行，逮住不死也得脫層皮。普通百姓更難了，雞都不讓吃，只能食素。

先秦以後，牛肉一直被嚴重禁吃，殺牛犯法。直到上世紀七十年代，偷吃耕牛還要坐大牢。豬肉就隨便了，所有時代都沒有限制，隨便養，可勁吃，只要有得肉吃。再說豬這個傢伙生性潑皮好養，剩菜剩飯，稻糠麩皮，野菜樹根，都能養活，長得還賊快，一年時間都膘肥肉滿。

還說古時候，漫漫幾千年不讓吃牛肉，牛肉本來就沒市場供應。但是自古不缺錢多人傻的吃貨，越不讓吃，越要想著法吃到嘴。可又不能像綠林好漢那樣來橫的，政府拿他沒辦法。只能變著法去吃到。譬如曾在富豪階層流行的「扒熊掌」，就是牛頭肉。為了掩人耳目，還把用來冒充熊掌的牛頭肉叫「方」，不叫牛肉。

再說味道

牛肉有個特點，從皮到肉，由外到里，都一個味道，輕微的膻味。不像羊肉的膻，牛膻味是溫和的膻，膻中透著香，好聞，容易被人接受。沒了怪味就好做，就像牛頭肉，市場供應最多的是半成品食材，都店家白水熬熟的，買回來蒸燒溜扒，很容易做出來不同菜式。就是買了生牛頭肉，也好收拾，去了毛，白水煮熟，不要任何調味料，就是很好的半成品食材，然後怎麼做菜都很簡單。主要還是因為牛肉沒有怪味，好做多了。

豬肉也有個特點，就是個香，它那種飽含脂肪的肉香，簡直是銘心刻骨。想來也是，自古多是勞動人們吃豬肉，吃了豬肉有力氣，有力氣就能幹更多的活，多收獲，讓自己的生存條件變得好些。就像如今學到本事就能多掙錢，本事和掙錢的關系。但是豬肉有個缺點，相比較牛肉而言，豬皮有怪味，腥臊味還不好搞掉。影響到豬頭肉，豬臉皮又不能像豬皮那樣，能夠專門清洗去騷腥，豬臉皮的皮膚取不下來，也不能取下來專門清洗。所以豬頭肉的騷腥味就得想其他的法子去掉。因而烹飪上就受限制，不能像牛頭肉那樣好做還可做多樣。豬頭肉基本一個做法，鹵，大量的香料才可以壓去騷腥。

最後分享兩個菜譜

⒈香辣牛方：

500克熟牛頭肉，切大麻將塊。

備好姜米、蔥花、豆瓣醬、生抽。

牛頭肉切大丁蒸鍋蒸10分鍾。

炒鍋燒熱花生油，爆香蔥姜，炒香豆瓣醬，加水給生抽成澆汁，燒開關火。

端出牛頭肉，倒進去澆汁即成。

⒉鹵豬頭肉：

豬臉適量，根據鹵罐大小。如今肉鋪都是刮干凈的，買回來溫水刮洗一遍就行了。切成合適鹵罐的塊。

鹵湯燒開放進去豬臉。

小火半小時關火，再過半小時撈出來，冰箱放涼再切了裝盤。也有喜歡熱著切了裝盤。

鹵豬頭肉可調味可不調味。如果是夏天，最好拌進拍黃瓜，拍頭新蒜，好吃的不要不要的。

⑹ 周星馳唯一的爛片，豆瓣評分很低，連他自己都不願意提起，你知道是哪部嗎

香港電影界有許許多多的天才，周星馳就是一個，也被大家稱為無厘頭導演，他的喜劇別具一格，觀眾能夠從這些喜劇作品中品味出百樣的人生，周星馳非常有才華，每年都比較高產，在事業發展的比較好的時候，一年會拍兩三部電影，這些電影後來都成為了香港電影史上的經典，現在這些作品的分數非常高，觀眾也比較懷念這些令人捧腹大笑的作品。

不過，從這件事中可以看出來周星馳非常珍惜自己的口碑，他堅決不讓這部電影在中國上映，畢竟沖著他的號召力肯定觀眾們都會買票觀看，但他不願意圈爛錢，不願意讓信任他的觀眾們失望，怪不得周星馳幾十年來一直備受大家喜愛，除了電影好看以外，大家還能感受到他對喜劇的熱愛。你最喜歡周星馳哪部電影？

⑺ 求關於日本動漫電影《惡童》的影評，尤其是那個帶著面具的惡魔出現的那一段的揭秘，看了好幾遍沒看懂！

整部電影結束，除了故事外，令人最有印象的必然是五光十色的寶町，我想管那叫樂園色，無論是人們一直在重申寶町過往的繁華，還是它那粉藍、粉紅，一堆粉囊囊讓孩子們喜歡們的顏色，只是都加了灰度，讓整個城市看起來就像被時光的雨水沖涮洗舊，露出水泥無奈又憂郁的灰。時間，更迭的人潮，把色彩變成往事，一切真是被洗舊了。

把孩童與黑社會糾纏在一起，原本就是極具戲劇沖突的設定。
在寶町，會飛的流浪兒叫「貓」，老派的黑手黨叫「老鼠」，中庸、性冷淡的警察還是叫警察（笑……）。原本三支勢力看似對立，但其實在寶町卻是一種互相牽制又互相依託的平衡。到那像外星人一樣的新黑暗勢力加入時，蛇與三個背後寫著龍虎？的殺手出現，寶町原來的平衡就被打破了。
原本那些人都像是從一個中心點往各個方向走出了一步，當外界力量侵襲時，他們又退回了原點，於是警察收養了小白，老派黑手黨的頭子鈴木可以和小黑平心靜氣的聊天。
寶町的設定中真有不少怪人。
兩個主角就不用說了；
差點被黑暗吞噬的小黑：以為只要用原始的力量保護著小白，因為沒有信仰，最終不得不在是徹底放棄黑暗的立場投靠光明，還是篤信更加黑暗的力量之間進行抉擇，為了繼續活著而做抉擇。
沒有愛，不知道為什麼活著。從前的小黑代表著一種極端，比黑手黨們更鮮明的極端，黑手黨們的存在只是體現了篤信黑暗和質疑黑暗的N種結局。
所以小黑是幸福的，因為他是主角，他最終選擇了光明，他有小白，導演給了他幸福的結局。（笑……）

缺心眼的小白：在寶町代表純粹、純真、愛與真理的孩子，他與天性殘暴的小黑在一起，他為了小黑也能殺戮，面對烈焰與鮮血也會笑。但他卻能不斷去發現美好的事物，一粒蘋果籽，一種海邊藍天自由的幻想，每天向天神的匯報，他自稱保護地球和平的白隊員，他每天要做的，就是守護著小黑，和他一起快樂的生活，消滅一切要消滅他們快樂生活的壞人，還有就是不斷告訴小黑，他們的未來其實可以不用堅守著寶町，為這個正在衰弱褪色的城市堅守著沒有任何意義的權利。寶町不是任何人的，權勢財富也不是任何人的，每個人只有自己能選擇的那一個未來，它可以是比權勢財富更令人快樂的生活——自由的生活。他一直想讓小黑明白這一切，而小黑最終懂了，完美結局。

鈴木與那個殺他的手下：後者的名字想不起來了，或許是類似題材的電影並不少見的原因，看完《惡童》，並不覺得有多大的心理沖擊。一切淡淡的，覺得挺好。
鈴木是老派黑手黨的頭目，一手提拔出的手下，待他如子，但最終死在他手上，當他把槍對准自己，還在教他完事後擦掉槍上指紋，燒掉衣服，殺人時不要羅嗦……鈴木這個老男人，雖然骨子裡有黑手黨的狠，但說起將舊有的脫衣舞館拆掉改造成兒童樂園，卻流露出對舊寶町和記錄著他成長的那個時代的感情，當他在舞館看完最後一次脫衣舞表演，他已經清楚的體會到自己老了，被新勢力所代替，他開始變得像一個平凡的老頭，變得絮叨，變得家長里短，關心手下的結婚生子問題，甚至一早預見了自己的結局，因此他才會對小黑說：「那我們地獄見吧……」
但地獄只有他那個沒有因為殺了他就保護住家人的手下，沒有小黑。
他們沒有絕對的力量從黑暗中脫身，沒有小白，從配角的角度來說，那也是必然的結局……

至於外星人一般的新黑暗勢力：符號一樣的人物，代表著絕對、壓倒性的力量，必需存在，必需面對的挑戰，它們存在就是為了讓主角們醒悟，讓配角們淪為悲劇角色的，所以……和其他電影一樣……不用多解釋了。

（也許這就是我覺得淡淡的原因，太明白故事的套路了，畢竟黑手黨的殺戮與孩子的天性都是很直接的，殺就是殺，暴力就是暴力，血腥就是血腥，沒有解釋，沒有鋪墊，如果你對這樣的直接反映不過來，應該是你生活的太幸福了。）


性冷淡的警察：一出場就聲明自己性冷淡，對轉職到寶町當警察也無所謂，對生活在哪裡都無所謂，最後卻能讓小白抱著，並且在小白歇斯底里時感覺到他需要小黑，那個麻木不仁的警察，那個像大多數人一樣越來越麻木的警察……真是遠離純粹和純真太久了，才最終將要被它們所觸動……

我們都愛看孩子，不喜歡看老人。因為前者代表未被腐蝕的心靈，後者代表看盡世事後只會向你絮叨最好的時代過去了的腐朽。寶町有孩子也有老人，寶町是一座被越洗越白、人情被越洗越淡的城市——孩子不純粹了，罵著粗口，學著暴力行為；不識時務的老人會被年輕人所唾棄；永遠沒有穩固的勢力，任何強大的勢力都會被更新更強大的代替。
這兒生活著許多中庸的人，包括警察，誰都厭惡著這座沒有人味的城市，但誰也不敢最終的離開它。
這就是寶町，寶町也是現實中的每一座城市。
牛頭神告訴小黑：我是光明投向你的影子，只有我和你永遠永遠在一起。

（這個世界越變越快，人類越來越喜新厭舊；
只有死亡與黑暗是永衡不變的規則。
當不知道何去何從時，我們需要的究竟是什麼……）

我們都會是小黑，常會迷思不知道為什麼而活著的小黑；但我們未必是小白，純粹的種著蘋果籽的小白；所以請好好發現值得你珍惜的那些朋友，那個愛人，當有天你覺得迷失自我，覺得累時，請將黑暗交給光明去守護。

⑻ 《絕密任務》不落俗套的抗戰劇，大家如何評價抗戰劇《絕密任務》

在當下抗戰劇層次不齊，質量不佳的情況下，這部劇算得上較為真實，沒有過多過於誇張的情節，不論地名，事件都是如實還原，引用了真實存在的縣城，如龍崗，五井等。與真實歷史事件也較為一致，劇情情節描述簡單，但算得上一部值得一看的劇。

當然也有很多場景布置不是那麼准確，首先龍崗在歷史上並不是抗日根據地，並且五井在縣城的西面而不是劇中所說的南面，另外，當時的軍統根本不會去占據小縣城，他們都只會占據省級或市級來建立軍統站，當然 ，當時抗戰時期的地方都是很破敗的，根本不會有如此繁華，也不會有各種其他的設施，因為當時的龍崗有很多都已經是無人區了。另外，當時的年代，國共是聯合抗日的，關系較為好，並沒有摩擦。
抗戰劇首先要真實還原，不論是劇情還是人物的衣著神情，每一個細節都會對觀看者產生影響，現如今的抗戰劇，只能希望接下來能夠做到進步就好，對觀眾能夠產生正確的價值觀影響。