美國女大廚烹飪去法國電影

1. 朱莉與朱莉婭，生命啟迪生命的故事

朱莉與朱莉婭，

生命啟迪生命的故事

片名:《朱莉與朱莉婭》

電影《朱莉與朱莉婭》，根據朱莉婭·查爾德所著《我的法蘭西歲月》和朱莉·鮑威爾所著《美味關系：朱莉與朱莉婭》改編而成。

講述兩個隔代的美國女人，用美食豐盈人生、以生命啟迪生命的溫馨故事。

在朱莉婭改變世界之前，她只是一個隨外交官丈夫移居法國，過著平凡生活的美國女人，她最大的愛好就是「吃」。巴黎閑適的午後陽光，法國精緻的饕餮盛宴，更是讓朱莉婭深深地著迷。

37歲的朱莉婭在丈夫的全力支持下，進入著名的藍帶烹飪學校學習法式料理的烹飪，也由此開啟了她精彩紛呈的美食人生：

1961年，朱莉婭的《掌握法國菜的烹飪藝術》在美國出版，這本豐厚且詳盡的美食巨作，頓時在美國掀起學習法式料理的熱潮。

1963年，朱莉婭開始主持烹飪節目《法國大廚》，熱情爽朗的性格和獨一無二的顫抖嗓音，讓她成為家喻戶曉的名廚。

當然，光環背後總有諸多艱辛，在被一群法國男人霸佔的廚房裡，朱莉婭的學廚生涯並不是玫瑰色的。沒有通過藍帶學校的首次畢業考，經歷幾番坎坷才終獲出版的成名巨作。

但朱莉婭始終認真、熱忱且堅定，讓人心生崇敬。

身為政府雇員的美國女人朱莉，她需要一些新鮮事物來打破單調的生活和沉悶的工作。

從母親那裡意外得到朱莉婭的經典著作《掌握法國菜的烹飪藝術》，啟迪朱莉開始了一項名為「朱莉與朱莉婭」的瘋狂美食計劃：在365天內，成功地做出書中的524道菜。

從荷包蛋到煎牛排，從活煮龍蝦到鴨子剔骨，在書本里，在節目中，朱莉婭的熱情、智慧和堅定，逐漸啟發著朱莉。

她把簡陋的廚房變成食物的王國，她用親手製作的美食療愈平庸的生活，她用詼諧幽默的文字將製作每道菜的體驗寫成博客放在網上。

朱莉收獲了一大批粉絲的關注，也由此找回了丟失已久的生活樂趣。

2004年，朱莉婭在九十二歲生日的兩天前於加州過世。但正如朱莉婭對朱莉的啟迪，她們的故事必然也將啟迪更多的人。

2. 你看過哪些不錯的飲食電影

《戀愛中的廚師》（AChefinLove，法國／喬治亞，1996，導演NanaDjordjadze）該片平庸無奇，但是我對高加索一帶文化感興趣，這部片子難得以此地區為背景，特別是它講上世紀初那一代的故事，故此一提。曾在紐約去一家俄國飯館，去了方知是喬治亞飯館。喬治亞屬高加索又靠黑海，屬於歐亞文化交界地帶，所以吃食上也比較豐富。《戀愛中的廚師》寫一個法國人熱愛美食，也愛上了喬治亞，和那裡的一個公主，在那裡開了一家高級餐館.?仙狹慫樟革命，戀人與餐館都被革命席捲。
這片子我最愛其中反映當地文化的一些場景，如貴為總統也能隨便就來一場民族舞的場面。片中進餐與烹飪場面不少。有一場是有獨特敏銳味覺的廚師，被挑戰品嘗一道獨特的喬治亞菜，他不僅嘗出各種原料，而且還能品出餡裡面加的肝醬來自熊肝。另有一場戲廚師向客人展示各種菜式，特別指向一個坑爐，手下正從中取出中一隻烤乳豬，頗讓人好奇那裡的烤乳豬是何做法。 《金玉滿堂》（香港，1995，導演徐克）《食神》（香港，1997，導演周星弛）《金玉滿堂》主角是張國榮，導演是徐克，觀念是中國功夫加烹飪，就光是這幾樣菜名，你能不訂這桌席嗎？ 《金玉滿堂》和《食神》都帶典型香港B型片的味道，火爆得緊，有時讓人覺得太過，可是又覺得只有這樣才是與眾不同的香港電影似的。這里的吃是荒誕不經真真假假，忽而讓你口味大開，忽而讓你作嘔，反正一點也不得閑！
無獨有偶，一到香港電影，做飯也得變成大比武，象武林擂台大會。幾位高手亮相，內功外功都得有，菜式的名字當然也是天花亂墜。兩片還有一共同之處，就是都先要把兩位女演員做丑，不知是何緣故。
《金玉滿堂》裡面來了出滿漢全席，裡面提到三道菜，熊掌，象鼻，猴腦，讓不能接受此種吃觀念的我坐立不安——當然包袱是猴腦不是真的，不過我倒希望根本就沒有這幾道菜。裡面也提到一些中國飲食文化中已成了「大眾符號」的元素，比如做米飯，雕豆腐，牛肉炒河粉等等。干炒牛河是粵菜小館必有的大眾菜，《金玉滿堂》有干炒牛河，周星馳的《食神》則同時致意與顛覆，那裡的干炒牛河炒成了爛糊。他自己發明的兩道普通吃食，一為「爆漿瀨尿牛丸」，一為「黯然銷魂飯」，無不帶有周氏無厘頭標記。

3. 誰有電影《美國廚師》

◎中文 名 美國料理
◎片 名 American Cuisine
◎年 代 1998
◎國 家 法國
◎類 別 喜劇
◎語 言 英語
◎字 幕 法文
◎IMDB評分 6.2/10 (314 votes)
◎IMDB鏈接 http://www.imdb.com/title/tt0129854
◎文件格式 XviD + MP3
◎視頻尺寸 512 x 384
◎文件大小 1CD 38 x 20MB
◎片 長 95 Min
◎導 演 尚伊佛斯（Jean-Yves Pitoun）
◎主 演 傑森．李（Jason Lee）
艾迪．米契爾（Eddy Mitchell）
伊蓮．雅各（Irene Jacob）

◎簡 介

羅倫?科林斯的父親是一名廚師，但在他十二歲時父親就離家出走了。雖然如此羅倫從小還是受到美食的薰陶，立志長大後一定要成為一位名廚。

為了籌措學費，羅倫加入海軍成為艦上廚師，很快地又升為將軍的專用廚師，但因受不了長官無理的挑剔而起爭執，羅倫遂因毆打長官的罪名被勒令退役。

羅倫受同事米勒的介紹，前往法國迪戎，因當地一名國寶級的大廚路易斯?波耶正好缺副手。羅倫興沖沖趕去，但波耶正好與美食評論家發生爭執，連帶地也將剛到的羅倫趕了出去。羅倫沮喪之際正好遇上來法國打籃球的美國職業好手，他們送他一張球賽入場券。羅倫觀賞球賽時發現波耶也來坐在他身邊。經羅倫指點，波耶押了迪戎隊勝，果然贏了一筆彩金。波耶感激他遂邀他回去並作了菜請羅倫吃，但卻希望羅倫吃完後趕快回美國。羅倫表達欲跟他學藝的決心，波耶似乎受了感動，遂答應在新副手來到之前羅倫可以留下。

剛開始羅倫的速度趕不上，還不時受傷掛彩，但慢慢地也能夠符合波耶的要求。有一日波耶要羅倫陪他去市場，沒想到為了魚新不新鮮，波耶竟跟人打起架來，羅倫上前幫忙，兩人急急逃回。但波耶的女兒嘉貝兒責怪羅倫，甚至希望他趕快離開。當天晚上波耶竟裸體在廚房作菜，嘉貝兒及姑姑不得不求助羅倫。波耶告訴羅倫說他妻子在嘉貝兒四歲時就死了，他很想念她，這樣的交心，使得兩人更接近了。

嘉貝兒感謝羅倫與父親昨晚的交談，但隔天一名被誤為美食評鑒家的人到餐廳來，波耶親自下廚，但沒想到竟是查稅員，這使得波耶相當惱火，在見到查稅員帶罐頭食物入廚房時，憤怒地打傷他，然後將自己鎖在冰庫內。為了應付客人，由羅倫指揮作菜，甚至有客人點了他自己創作的一道「酸奶油醬龍蝦義大利水餃」，而點的人正是美食評鑒家。

羅倫受到空前的好評，但也暴露了非法打工的身分，而嘉貝兒也感染了羅倫的真誠，兩人終於要結婚了，而波耶也將這家法國著名的餐廳交給兩人經營。

◎ 賞析

中國與法國均號稱美食冠天下，兩者都曾經將餐飲廚藝用不同的面貌推介給全世界，電影正是表現的手法之一。

「芭比的盛宴（Babette`s Feast）」是飲食電影中相當難得的作品，而本片雖然不似芭比盛宴全套法國佳餚的展介，卻從廚師的心靈感受與愛情的觀念帶出法國廚藝的境界與風貌。

羅倫從小就受父親的薰陶，對美食的世界有著相當深的感受。而在他十二歲時父親卻離家出走，這帶給羅倫相當大的刺激，他曾恨過父親，但卻無法放棄與父親相同的天賦。導演並未對這點糾結提出一些詮釋，以致這段說理有些模糊。唯一可以呼應的是嘉貝兒的父親波耶也是最終離開餐廳；而波耶的父親也是如此。

一名國際的大廚最終都採取「離家」，這究竟是要透露什麼訊息？難不成在一生所追求的美味之外，從中參透了可貴的玄機？

本片的羅倫與嘉貝兒的漸進愛情是一條主線，但波耶與蘇珊娜卻是另一條絕對不可忽視的副線，甚至可以大書特書並解釋前述廚師離家的原因。

人類的各種本能感覺雖因器官相異而有所不同的功能，但最終卻都與「愛」有關。以飲食而言，面對美味的佳餚而食指大動，這種令人倍感幸福的沖動都是為滿足慾望的前期指標；當慾望獲得滿足之際，也正是感官刺激儀式的完成。而這種內在心靈與外在感官的全然融合絕對會影響到人的思維與想法。「芭比的盛宴」中，村人在飽食佳餚後竟然可以化解幾十年的怨恨，其原因正是由舌頭的感官滿足引燃了「愛」的至善因子。

波耶相當愛他的妻子寶琳，只可惜寶琳生了女兒嘉貝兒後不久就死了。波耶曾有過自殺的念頭，因為他只想到死亡的世界看看寶琳過得好不好。這是相當令人動容的表白，也詮釋了波耶雖為法國國際大廚，但性情卻怪異及脾氣暴躁的原因。然而卻無人知曉這些不安的躁動其實都是因為波耶失去了愛。或許波耶自己也了解對妻子的真情，導致在廚房內早就愛上女廚蘇珊娜而壓抑著自己。導演在這份情感的鋪排曾不著痕跡地放置線索，細心的觀眾應該可以發現當蘇珊娜以數字推算誤以為羅倫是她的「真命天子」時，波耶在背後望著兩人的眼神是相當復雜而耐人尋味的。而當波耶住院時，蘇珊娜才發現她原來也早已愛上波耶，遂毫不猶豫地至醫院示愛。而這份愛的緣由正是兩人在廚藝中透過舌頭的全然滿足而延伸而出的。為了讓這份愛有著全新的生命與認知，於是波耶與蘇珊娜選擇離開那家舉世聞名的餐廳。

羅倫在當兵時任將軍的主廚，女軍官米勒就被他的廚藝所迷惑，兩人對美食有一段精彩的對話，不管是真心或開玩笑，男女約會也被界定在對美味的執著與喜愛，也踏實提供了美食慾望與心靈之間的緊密關聯。

波耶告訴羅倫，他與妻子曾在廚房作愛，而嘉貝兒也是在廚房受孕的，片尾導演也安排了羅倫與嘉貝兒在廚房作愛，這是相當標準的劇本模式，前後呼應的情節不但加重詮釋了劇中主旨，也讓觀眾感受到類比劇情的戲劇呈現。

波耶作菜主張天然的湯頭而不喜歡人工調配料，這是一代大廚的執著與創作理念，但也提供人性的一種真誠。相較於其他行業，波耶也向觀眾展現了他的人生哲學。「這里一切都是最好的！」這是波耶餐廳的准則，但這並不只是餐點上的美酒與佳餚，更多的詮釋則是波耶的創作精神與理念。

查帳員的出現是本片令人發噱的情節。因波耶的妹妹誤以為是美食評鑒員，於是波耶親自上廚，但反而引來查帳的麻煩。而查帳員自己在廚房中吃罐頭食物，引起波耶憤怒的攻擊，因為罐頭食品是對講究廚藝的廚師一種極大的羞辱。從這個觀點也可以看出法國廚師是如何地以自己的職業為榮。

波耶在廚房中指揮其他廚師作菜時，就像一名統率三軍的主帥般發號施令，而接到指令的廚師則必須高聲回應，以示確實接收到訊息。國內有許多五星級飯店也聘有許多法國廚師，但這些廚師最惱怒的是本地的廚師在聽到主廚的訊息時幾乎是不回應的。這一點確實有必要全面檢討，因為這牽扯的不只是廚藝的問題；甚至有關人文素養也必須全面驗證。

嘉貝兒與未婚夫這段戲顯得刻意做作，如果是真的如此愛著對方，似乎不應這麼簡單就分手。這是因為嘉貝兒這個角色的塑造有了編排上的落差。她的裝潢設計師並無法在本片中提供太多的助益，甚至與未婚夫文森的醫生背景也沒有交集，因此這些位階的疏離，連帶地讓她與羅倫的交集也顯得較為勉強。

整體而言，本片雖屬小品，但卻技巧地呈現了法國佳餚；更將美國的飲食文化切入其中，甚至有凌駕其上的意圖。波耶與蘇珊娜離去時贊賞「漢堡」就是這種企圖。事實上美食永遠無法分出高下的，因為舌頭的滿足必然引動內在性向，而各自對各種美味的肯定都將源自於內心的「愛」，而誰能為「愛」分出高下呢？

4. 好看又有食慾的美食電影有哪些

《茱莉與朱莉亞》.這是兩個女人的美食故事。主演梅麗爾·斯特里普之一就是剛獲金球獎終身成就獎的梅姨，她也曾因此片獲得了奧斯卡提名。劇中她扮演一位真實存在的美國名廚，Julia Child。這是美國最受歡迎的電視名廚之一，十餘年辛苦後於1961年終獲出版的《精通法國烹飪的藝術》至今已重印47版，是美國最暢銷的烹飪書。茱莉則是一位年輕抑鬱的紐約小白領，決定用一年時間實踐茱莉亞第一本食譜《精通法國烹飪的藝術》中的全部524道菜，並寫博客記錄每日進展。